250g de bulgur

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola

3 dentes de alho

1 colher de chá de noz moscada ralada

½ colher de chá de canela em pó

¼ de colher de chá de colorau

1 colher de chá de coentros em pó

150g de tomate cereja

1 colher de sopa de concentrado de tomate

2 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de sopa de hortelã picada

1 colher de sopa de coentros picados

salsa, hortelã e/ou coentros para decorar